Быстрый борщ с сосисками
Для рецепта вам потребуется:

* вода - 2. 5 л
* картофель - 3 шт.
* свекла - 1 шт.
* лук репчатый - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* помидор - 1 шт.
* капуста - по вкусу
* сосиски (подкопченные) - 4 шт.
* зелень – по вкусу
* соль, перец – по вкусу.

Картошку режем и кидаем воду, ставим на огонь и варим. Свеклу на крупной терке и обжариваем на масле, добавить чуть уксуса или лимонного сока. Как только вода с картошкой закипает, туда свеклу и в воду еще немного уксуса или сока лимона. Морковь, лук, помидоры, чуть поджарить и в воду, потом капусту, резанную кубиками, варить минут 15 и практически одновременно сосиски, порезать, обжарить и добавить в суп. И зелень, немного. Подавать со сметаной.

Картошка с сосисками в горшочках
Для рецепта вам потребуется:

* картофель – 2-3 шт.
* сосиски – 1-2 шт.
* лук репчатый - 1/2 шт.
* сметана (майонез) - 2 ст.л.
* грибы - 2 ст.л.
* соль – по вкусу.

Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150C.

Легкий пирог с сосисками к завтраку
Для рецепта вам потребуется:

* слоеное тесто (раскатанное) - 200г
* плавленый сыр - 4 ст.л.
* несоленое масло - 1 ст.л.
* яйцо (взбить) - 4 шт.
* молоко - 3 ст.л.
* соль, черный перец (молотый) – по вкусу
* свиные сосиски - 200г
* шампиньоны (порезанные) - 4 шт.
* помидоры (порезанные) - 2 шт.
* петрушка (порезанная) - 1 ст.л.

Разогреть духовку до 220С.

Раскатать тесто и положить на противень. Намазать плавленым сыром, оставляя 1 см до края.

Растопить масло в сковороде, тем временем взбить в миске яйца с молоком и приправами. Добавить в сковороду и готовить на медленном огне, помешивая, пока яйца не будут готовы (возможно, чуть не до готовности).

Переложить яйца на тесто, оставляя 1 см до края, разложить порезанные сосиски, грибы и помидоры.

Запекать 12-15 мин, пока тесто не поднимется. Порезать на кусочки и подавать холодным или горячим, посыпав петрушкой.

Сосиски в тесте с луковой подливкой
Для рецепта вам потребуется:

для луковой подливки:

* сливочное масло - 2 ст.л.
* репчатый лук (тонкими кольцами) - 500г
* мука - 12 ст.л.
* крепкий бульон из говядины - 750 мл
* вурчестерширский соус - 1 ст.л.

сосиски в тесте:

* мука - 100г
* соль - 1/2 ч.л.
* молоко - 300 мл
* маленькие сосиски - 36 шт.
* растительное или сливочное масло - 2 ст.л.

Для подливки, разогреть жир в глубокой сковороде. Добавить лук и обжаривать, помешивая, до коричневого цвета. Добавить немного соли, снизить огонь и слегка обжарить, помешивая, до коричневого цвета (20-25 минут). Отодвинуть лук в сторону, всыпать муку и помешивать ее, пока не станет коричневой. Добавить бульон, снова перемешать с луком. Довести до кипения, помешивая, чтобы не было комков. Варить 20 минут, помешивая. Добавить соус. Приправить солью и перцем.

Тем временем сделать сосиски в тесте. Разогреть духовку до 220С. Просеять муку и соль в миску. Добавить яйцо и немного молока, взбить венчиком, постепенно добавляя оставшееся молоко, пока тесто не будет консистенции жидких сливок. Либо взбейте в кухонном комбайне.

Проколоть вилкой сосиски. Поставить в духовку форму с 12 углублениями для маффинов. Когда она нагреется, добавить немного жира в каждое углубление. Затем добавить по две сосиски и вернуть в духовку на 10 минут. Налить в каждое углубление немного теста. Запекать 20-30 минут, пока не поднимется. Подавайте с подливкой и овощами по вкусу.

Итальянский суп с сосисками
Для рецепта вам потребуется:

* итальянские сосиски - 450г
* оливковое масло - 1 ст.л.
* репчатый лук (нарезанный) - 2 шт.
* чеснок (мелко нарубленный) - 2 зубчика
* помидоры (консервированные) - 800г
* куриный бульон - 900 мл
* макароны (мелкие) - 175г
* белая фасоль (консервированная) - 225г
* шпинат (листья, нарезать полосками 3 см) - 150г
* хлеб с хрустящей корочкой и стружка сыр пармезан.

Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите в нее сосиски и жарьте, часто помешивая и разминая ложкой до тех пор, пока они не зарумянятся. Шумовкой переложите сосиски в миску.

Уменьшите огонь. Добавьте в кастрюлю масло и лук Пассеруйте его до тех пор, пока он не станет золотистым. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту. Положите помидоры с соком, разомните их ложкой.

Влейте куриный бульон и 450 мл воды. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20—25 минут.

Сварите макароны, как указано на упаковке, но не добавляйте в воду соль. Слейте воду.

Положите жареные сосиски и фасоль в суп. Как следует все перемешайте, нагрейте. Добавьте в суп макароны и шпинат. Перемешайте и вновь нагреете. Подавайте суп горячим, с хлебом и пармезаном (по желанию).

Рулетики из лаваша с сосиской
Для рецепта вам потребуется:

* грибы - 100г
* сосиски - 6 шт.
* помидор - 1 шт.
* лук репчатый - 1 шт.

Режем грибы (шампиньоны), лук, обжариваем. Отдельно обжариваем порезанные сосиски, добавляем порезанный помидор (можно заменить кетчупом), еще немного тушим. Грибы и сосиски перемешиваем.

Лаваш разрезаем на 6 частей. Укладываем начинку и заворачиваем как блинчики или как рулетики. На разогретую с растительным маслом сковороду укладываем рулетики и обжариваем с двух сторон по минуте. Подавать горячими.

Начинку можно придумывать любую.

Запеканка из макарон с сосисками и овощами
Для рецепта вам потребуется:

* макароны - 250г
* сливки - 150 мл
* сыр брынза - 70г
* сосиски - 4 шт.
* цуккини - 1 шт.
* помидоры (вяленные или свежие) - по вкусу
* соль, перец черный (молотый)
* мускатный орех – по вкусу
* растительное масло (для обжаривания цуккини)
* сливочное масло - 40г.

Цуккини нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон. Сосиски очистите от пленки, разрежьте на половину и потом каждую часть крест-накрест, не дорезая до конца около 1 см.

Макароны отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности (необходимо, чтобы они были недоваренными), воду слейте, выложите на сковороду, залейте сливками, поперчите по вкусу и слегка потушите (около 2 минут).

К макаронам выложите половину брынзы, предварительно раскрошив ее руками, все тщательно перемешайте.

Противень смажьте растительным маслом, выложите макароны, цуккини и помидоры, а так же сосиски. Для приготовления этой запеканки я использовала вяленные помидоры, вы же можете заменить их на свежие (предварительно очистите от кожицы и нарежьте ломтиками). Посыпьте мускатным орехом и раскрошите оставшуюся брынзу.

Сверху положите маленькие кусочки сливочного масла и запекайте в духовке при температуре 200С около 10 минут.

Рис с сосисками
Для рецепта вам потребуется:

* рис - 300г
* сосиски - 200г
* масло сливочное - 75г
* сыр - по вкусу
* лук репчатый - 1 шт.
* соус томатный - по вкусу
* бульон мясной - по вкусу
* соль - по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде и процедить. Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого оттенка, добавить сосиски, нарезанные ломтиками, сильно подрумянить. Продолжать жарить, подлив немного мясного бульона и положив несколько чайных ложек томатного соуса. Добавить рис, тертый сыр, тщательно перемешать. Подавать в горячем виде.